Facce da Chef: Luotto e Fiorani ci spiegano come gustare i prodotti Prometeo  

Foligno, l’Officina dei Primi. Il tendone installato sulla piazza centrale diventa il teatro di Andy Luotto (attore, conduttore televisivo, nonché cuoco ed autore del libro Faccia da Chef), che questa volta mette in scena il farro Prometeo. 80 spettatori paganti si siedono per assistere ad una lezione di cucina dal gusto comico/didattico e prima di assaggiare i piatti del giorno, partecipano all’interessante dibattito sul farro avviato da Massimo Fiorani (Prometeo srl) e proseguito da Andy Luotto, sulle proprietà di questo cereale e sugli svariati usi che se ne possono fare in cucina. Di fronte ad un pubblico curioso e divertito vengono poi presentati e fatti assaggiare due piatti molto sfiziosi: un Cannellone di farro ripieno di ricotta e salmone su vellutata di patate e olive nere ideato e preparato dall’abile chef Fabrizio Rivaroli e a seguire un Farrisum con zucchine su una base di burrata e fiocchi di Nduja.

Il pubblico apprezza, commenta, fa domande… la prova del cuoco è decisamente riuscita!

Qui una galleria di immagini sull’evento:

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