Insalatina di ananas con biscotti e farro soffiato  

Il Villaggio del Farro vi ripropone qui un abbinamento frutta e farro, per un dessert semplice da preparare e allo stesso tempo leggero e gustoso.

TIPOLOGIA: Dessert

RICETTA VEGETARIANA: Si

TEMPO DI PREPARAZIONE: 15 minuti

DIFFICOLTA’: ●❍❍

STAGIONE: Tutto l’anno

PRODOTTO CORRELATO: Farro soffiato; Biscotti gocce di cioccolato;

INGREDIENTI per 4 persone

40 g Farro Soffiato al naturale PROMETEO
40 g BISCOTTI di FARRO con gocce di cioccolato PROMETEO
150 g Ananas fresco
50 g Zucchero
50 ml Prosecco
100 g Gelatina chiara

Procedimento:

Sbucciate l’ananas e tagliatelo a cubetti, aggiungete lo zucchero, il prosecco e la gelatina chiara. Riponete in frigorifero per far marinare la frutta.
Nel piatto di portata mettete il composto, con l’aiuto di un coppapasta e date la forma alta e cilindrica alla frutta. Sbriciolateci sopra i BISCOTTI di FARRO con gocce di cioccolato, il Farro Soffiato al naturale PROMETEO e infine togliete il coppapasta.
Servite addobbando il piatto con fantasia.

I consigli dello Chef:

Il Farro Soffiato al naturale PROMETEO è un prodotto utilizzato non solo per la prima colazione, ma può essere abbinato anche a preparazioni di dolci.
Per questa preparazione potete sostituire l’ananas con qualsiasi altra frutta (ad esempio mango, kiwi) o anche frutta nostrana.
La gelatina chiara è un prodotto utilizzato in pasticceria professionale, la potete sostituire con una semplice confettura di albicocche.