Maltagliati con salsiccia e olive Taggiasche  

“Una ricetta dai sapori semplici il cui fattore differenziante sono proprio gli ingredienti che devono essere di assoluta qualità. A volte ci facciamo distrarre da procedimenti complessi ed ingredienti esotici e poi, ad un tratto, ci fermiamo un momento ed è bello riscoprire i gusti di una volta”. By Sonia nel paese delle stoviglie.

TIPOLOGIA: Primo piatto

RICETTA VEGETARIANA: No

TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 minuti c.ca

DIFFICOLTA’: ●❍❍

STAGIONE: Tutto l’anno

PRODOTTO CORRELATO: Maltagliati;

INGREDIENTI Ingredienti per 4 persone

• 350 g Maltagliati Prometeo Urbino
• 200 g salsiccia a nastro, tipo la Luganega
• 1 cucchiaino di pinoli tritati grossolanamente
• 1 manciata di olive Taggiasche
• 1 lattina di polpa di pomodoro
• 1 cipolla media
• 1 peperoncino
• 1 sedano
• ½ bicchiere di vino bianco
• olio E.v.o.

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Avviate la descrizione fotografica passo passo della ricetta.

REALIZZAZIONE

Fase 1 – Tagliate finemente la cipolla e il sedano e metteteli a rosolare in padella con l’olio. Tagliate la salsiccia a rondelle e aggiungetela in padella. Dopo circa 5 minuti spruzzate con il vino bianco e far  evaporare. Aggiungete quindi la polpa di pomodoro, il peperoncino spezzato e le olive. Assaggiate e salate la salsa quanto basta (la salsiccia è già abbastanza salata).

Fase 2 – Portate una pentola d’acqua salata ad ebollizione e cuocere i Maltagliati Prometeo Urbino.

Fase 3 – Scolateli e fateli saltare in padella con il sugo di salsiccia e olive Taggiasche. Serviteli ben caldi.