Farrette con zucchine e alici  

Prometeo ® oggi propone le tagliatelle, o meglio le “Farrette” con le zucchine e le alici.

Le Farrette Prometeo si sposano bene con condimenti leggeri, meglio se in bianco e con verdure delicate come le zucchine così da poter esaltare al meglio il sapore unico ed inconfondibile del farro.

TIPOLOGIA: Primo Piatto

RICETTA VEGETARIANA: NO

TEMPO DI PREPARAZIONE: 25 minuti

DIFFICOLTA’: ●❍❍

STAGIONE: Tutto l’anno

PRODOTTI CORRELATI: Farrette.

INGREDIENTI (Quantità per 4 persone)

• 400 g di FARRETTE (scegliete il formato tra tagliatelle, penne, conchiglie e fusilli),

• 10 alici sott’olio,

• 400 g di zucchine,

• mezza cipolla,

• 1 spicchio d’aglio,

• 2 cucchiai di prezzemolo tritato,

• 1 foglia di salvia,

• 1 pizzico di maggiorana,

• Mezzo bicchiere di vino bianco,

• Olio extravergine d’oliva,

• Sale e pepe.

PHOTOGALLERY:

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REALIZZAZIONE

Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare molto dolcemente con aglio e olio.
Aggiungete la salvia e la maggiorana tritate e un cucchiaio di prezzemolo.
Eliminate lo spicchio d’aglio, lavate e spuntate le zucchine, tagliatele a fette sottili, aggiungetele al soffritto e fatele colorire.
Abbassate la fiamma e fate cuocere le zucchine per 15 minuti aggiungendo sale, pepe e il vino bianco.
Mescolate delicatamente, unite solamente 6 alici sgocciolate e cuocete per altri 10 minuti.
A parte, intanto, in abbondante acqua salata, cuocete le FARRETTE (tempo di cottura 8-10 min.), scolatele e saltatele in padella insieme al condimento unendo le rimanenti alici sgocciolate ed infine aggiungete il prezzemolo tritato.

SUGGERIMENTI

Un piccolo segreto per non far attaccare le tagliatelle durante la cottura, versate un filo d’olio di oliva nell’acqua bollente prima di versare le tagliatelle, questo piccolo stratagemma non comprometterà l’esecuzione perfetta del vostro piatto. Buon appetito!

VIDEOGALLERY:

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