Farrisum ai carciofi  

Prometeo ® oggi vi presenta il Farrisum. Il nostro farro perlato non ha bisogno di ammollo preventivo e può essere cotto come fosse un riso. In questa ricetta lo abbiniamo ai carciofi, una ricetta semplice, appetitosa da poter realizzare in ogni stagione dell’anno.

TIPOLOGIA: Primo

RICETTA VEGETARIANA: SI

TEMPO DI PREPARAZIONE: 25 minuti

DIFFICOLTA’: ●❍❍

STAGIONE: Tutto l’anno

PRODOTTI CORRELATO: Farrisum.

INGREDIENTI (Quantità per 4 persone)

320 g di FARRISUM,
4 carciofi di media grandezza,
1 cipolla,
2 spicchi di aglio,
Olio extravergine di oliva,
1 litro di brodo vegetale,
Prezzemolo,
Sale e pepe.

PHOTOGALLERY:

Per accedere alle immagini della ricetta, ecco la galleria di immagini che vi guiderà all’esecuzione della ricetta.

REALIZZAZIONE

Lessate il FARRISUM in acqua bollente salata (25-30 minuti), scolatelo e risciacquatelo rapidamente.
Nel frattempo tritate la cipolla e fatela rosolare nell’olio in una larga padella con due spicchi d’aglio in camicia. Aggiungete i carciofi tagliati a fettine abbastanza sottili e completatene la cottura (10-15 minuti), aggiungendo il brodo vegetale o dell’acqua bollente (potete utilizzare anche quella di cottura del farro), salate e pepate.
Unite il FARRISUM lessato, mantecate ancora per qualche minuto.
Spolverate con il prezzemolo tritato e servite.

SUGGERIMENTI

E’ possibile mantecare direttamente il FARRISUM insieme ai carciofi senza lessarlo preventivamente.

VIDEOGALLERY:

Clicca qui per tutti i video di ricette al farro Prometeo.