Gara Gastronomica Premiazione migliori ricette 16 marzo 2011  

Si è conclusa con un emozionante finale e 3 ricette regine la competizione gastronomica a base di prodotti al farro Prometeo che ha visto in gara 65 ragazzi dell’Istituto Alberghiero “Santa Marta” di Pesaro. Una competizione che ha esaltato le qualità di questo cereale e dei ragazzi, che si sono lasciati coinvolgere con impegno ed entusiasmo a questa appassionante sfida gastronomica e performance mediatica. Sfida iniziata già una settimana prima, quando Marco Bargnesi di Ideografica assieme a Giovanni e Luca della Mom Studio di Fano hanno trasformato la cucina dell’Alberghiero in un vero set televisivo e trasformando i ragazzi da semplici studenti ad insegnanti di cucina.

Il 16 marzo nella sala ristorante dell’Istituto pesarese i 9 piatti in gara sono stati presentati  e spiegati prima da ogni gruppo attraverso la relativa video ricetta per poi passare alla prova assaggio per la valutazione organolettica delle portate. Non è stato compito facile per la giuria eleggere le tre migliori ricette, che sono state nell’ordine:

Miglior Antipasto: Zuppa di Farro alla contadina

Miglior primo: Ravioli caprino e spinaci con fonduta di tartufo

Miglior dolce:  Rotolo di cioccolato con farro soffiato al caramello e salsa di zenzero

Ogni gruppo vincente si è aggiudicato un assegno di 500 euro per finanziare il loro prossimo stage lavorativo.

A breve verranno pubblicate anche le video ricette complete dei 9 piatti  in gara.

Ringraziamo e ci congratuliamo innanzi di tutto con i ragazzi per l’impegno e la riuscita dell’evento, con i professori e il preside dell’Istituto per la disponibilità e l’organizzazione, Ideografica e il Mom studio per la professionalità, l’arte e la passione con cui hanno affrontato questa esperienza, Valeria per la sua preziosa collaborazione e tutti coloro che sono intervenuti con entusiasmo a presiedere la giuria.

Con la speranza che questo evento sia il primo passo per l’avvio di un circuito virtuoso che possa espandersi anche a livello più ampio, ci auguriamo che questa esperienza arricchisca i ragazzi dal punto di vista professionale e personale, e stimoli la curiosità e l’interesse ad apprezzare e conoscere meglio questo prezioso e gustoso cereale che è il farro.