Ravioli caprino e spinaci con fonduta di tartufo  

Questa ricetta è stata pensata e realizzata dai ragazzi della 3°B dell’Istituto Alberghiero S. Marta di Pesaro in occasione del “Concorso di ricette al farro Carlo Ricco” (Aprile 2011).

TIPOLOGIA: Primo Piatto

RICETTA VEGETARIANA: Si

TEMPO DI PREPARAZIONE: 60 minuti

DIFFICOLTA’: ●●❍

STAGIONE: Autunno/Inverno

PRODOTTO CORRELATO: Farina di farro Prometeo

INGREDIENTI (Quantità per 4 persone)

• 200 g di Farina di farro Prometeo Urbino
• 200 g farina di frumento
• 4 uova
• Spinaci
• Formaggio caprino
• Uova di quaglia
• Tartufo nero
• Fonduta
• Pasta sfoglia
• Sale e pepe q.b.

VIDEO DELLA RICETTA

per realizzare la ricetta vi consigliamo di avviare il video. I ragazzi dell’alberghiero vi guideranno passo passo alla realizzazione della ricetta.